فرآوری، جایی است که کیفیت و ارزش افزوده ایجاد می‌شود. اگر جریان خردایش و دانه‌بندی درست تنظیم نشده باشد، هم اتلاف بالا می‌رود و هم خروجی نوسان پیدا می‌کند. ما فرآوری را با تمرکز روی «پایداری خط» و «کنترل کیفیت خروجی» اجرا می‌کنیم؛ یعنی خوراک بهتر مدیریت می‌شود، گلوگاه‌ها شناسایی می‌شوند و تنظیمات فرآیند به شکلی انجام می‌گردد که محصول نهایی با نوسان حداقلی تولید شود.